每次露營為了準備食材傷腦筋,剛好在FB看到有人分享竹筒飯,就來試試,

每每經過山間看到整片竹林,但都是別人的林子阿!幸好有善心同事:

S__3760130

據說桂竹是最好的竹筒飯材料,其實其他竹子也可啦!

 

切成一截截的

IMG_9427

IMG_9426

 

先把白糯米浸泡,浸泡時間跟放的量跟浸泡時間有關,這邊提供自身經驗給大家做參考,

浸泡3~4小時,填米8分,加水至9分,

浸泡8~9小時,填米8~9分,加水齊與米平,

需要調味的話,可以家一些油,另外也可以再加一點蠔油、日式醬油,

用鋁箔紙包覆,綁的東西視加熱源做變化,用蒸的:繩子、線、鐵絲等都可以,

用火烤的,就必須用鐵線

IMG_9432

 

這次出動Miele蒸爐,因為加熱穩定熱源不外露,所以40分鐘左右即可

IMG_9433

 

在家沒法用炭火,把炎谷4.1K拿出來,無奈火源範圍過小,只好先烤下半,再烤上半,

拿個電鍋用的架子擺好,防止直火燒竹子

IMG_9434

 

有看過這麼帥的烤火師嗎?XD

大約需要一個小時的時間來顧火...不斷的翻轉,大約5分鐘翻一次,

IMG_9454

烤到何時?除了看木頭的顏色外(綠色變成咖啡),還可以看到有蒸汽出來

 

當然,也可以把溫度計插入看看!哇!裡面竟然直逼100度

有人說要開個小洞,讓水蒸氣出來,米飯會比較乾,

我覺得開不開都可以,只要這個洞不會影響烤的時候,一直滴滴答答的就可,

IMG_9458

 

特地把SP的營鎚來開箱!

IMG_9441

 

晶瑩惕透的米粒阿!圖片中有加料:南瓜,

但後來覺得不需加這些會出水的材料,反而會讓飯裡面的水變多

IMG_9443

 

請出小Model來代言有多好吃

IMG_9445

IMG_9449

 

後記:要是用蒸的很方便,設定好,時間到就可以了,只是露營要用烤的,

所以先在家裡試行一便,也算是樂趣啦!再次感謝拼死搏命幫我們砍竹的阿春"小姐"^^

創作者介紹
創作者 u402053 的頭像
u402053

Sky的天空

u402053 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()