一篇篇以不鏽鋼含錳為題的文章，火熱的很，
本來很不想搞這一篇的，因為要找一堆有的沒的文章實在很累
簡單的說，含錳並不重要，重要的是：有沒有正確的使用它！！
試問有多少人會把說明書拿來仔細看一遍？有超過50%的話我就吃大便啦！
看看這篇：正確的使用不鏽鋼鍋具
還有這篇：在家也可以進行不銹鋼檢測
若在還沒搞清楚前，又看了上面了篇(不敢說是鬼扯蛋，但求證力確實有問題)
你可能會擔心今天你這麼笨，沒拿諾貝爾獎，
會不會就是因為吃太多的重金屬造成的？
可以清楚的告訴你，很抱歉，不是！
再來看看大家覺得很安全的304成分：
資料來源 http://www.bssa.org.uk/topics.php?article=183
http://lifewithoutplastic.com/en/home/plastic-alternatives/71.html
看到了嗎？連你相信的304都含"錳"，所以呢？
拿鹽酸去溶不鏽鋼，測出含"錳"會比較錳嗎？
錯！只是因為含量高的2xx 4xx讓你測出的比較多，所以你會覺得他是黑心貨？
(當然，含NI or Cr 的抗腐性確實是較高的)
下圖為2xx系列錳的含量比率(%)
(可以看到2xx 的不鏽鋼也有滴到含錳量只有4%的)
用土炮方法測不出低含量(抗腐較強)的304 18xx，讓你很安心的去用不鏽鋼碗裝鹽酸？
應該不是這樣的吧？
看看英國對於不鏽鋼食品容器的說明：
以抗腐蝕性強弱：
但若整個大歐洲來看，並沒有特別針對不鏽鋼製具作詳細規範：
倒是義大利有特別針對不鏽鋼裡面的錳做規範：
中文簡體翻譯如下：
可笑的是，我們常常自認食品安全比對岸來的優，
事實卻不然，至少在法規上並沒有，對岸可是有確確實實的訂出標準：
GB9684-2011(2011年的新標準，1988年的標準)
台灣的記者只會報，不會"導"，
對岸出現這議題也不是一天兩天了，但是人家會去做實驗找出數字，
台灣就隨便報報就好了，也不用求證：
(點我看來源)
對岸至少告訴你，一天吃個10mg的錳，都還不到致病的程度
也或許如此，對岸在2011年的規範中，並未列出migration 錳的含量標準，
(點我看報導說明)
回頭想想，我們的目的應該是在"正確"的使用它，而不是要測試它的"耐操"度！
有正確的觀念，正確的使用方法，才會有安全的生活，
而不是用極端的測試方法來證明你用的東西有多安全，
這麼一來，再安全的東西，也有失效的一天
來看看我們真正要知道的是"溶"出來的重金屬有多少？
(資料來源點我)
沒想到我們食物中的酸鹼度這麼的極端可怕吧！？
結果呢？很好，幾乎所有的重金屬都會多多少少的溶出來，
但，也都在標準值內，可惜的是沒有提到大家關心的錳，
不過根據上述提到的一些報導指出，我們只要儘量避免用不鏽鋼裝過度酸、高鹽的食物，
原則上是不太需要過度擔心恐慌的，若想要有較高標準的話，
就把家裡的鍋具、餐具都換了吧！其實也花不了幾千，少吃一頓大餐應該都有找了
p.s 網路的文章，真的不太可信，都必須求證才行，還真是累累累！
這些發文者，應該善盡網路言論的責任，不要捕風捉影，會搞的大家人心惶惶，
我的手癢癢.....
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